(Vendanges Brotte - Cairanne)
Le mois de septembre est marqué par cet évènement incontournable !
Les origines des vendanges et du vin remontent à l'Antiquité. La culture de la vigne et la production de vin sont pratiquées depuis des milliers d'années dans de nombreuses régions du monde, notamment en Mésopotamie, en Égypte, en Grèce et en Italie. Les vendanges, qui consistent à récolter les raisins mûrs, sont une étape cruciale dans la production du vin. Elles se déroulent généralement à l'automne, lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité. Les raisins sont alors cueillis à la main ou mécaniquement, en fonction des pratiques locales.
Reconnaitre le bon moment pour commencer les vendanges !
1) Dans les parcelles, analyser les grappes de raisins visuellement : il faut que le raisin soit mûr. Il faut regarder l'état sanitaire et ne pas attendre qu'il y ai trop de raisins "malades".
2) Utiliser un réfractomètre, c'est un outil qui permet de calculer le pourcentage d'alcool probable qu'il y a dans le jus des raisins.
3) Déguster des raisins dans leur globalité : pulpe, peau, pépins.
(Photo prise dans Les Chais Brotte à Châteauneuf-du-Pape))
Une fois les raisins récoltés, ils sont pressés pour en extraire le jus, qui fermentera ensuite grâce aux levures naturellement présentes sur les peaux des raisins. La fermentation transforme le sucre contenu dans le jus en alcool, donnant ainsi naissance au vin.
Le saviez vous ?
A Châteauneuf-du-Pape, les raisins sont récoltés manuellement. Le recours à la machine à vendanger est interdit. Le tri qualitatif de la vendange est obligatoire. Il est réalisé soit à la vigne, soit au chai.
Quels sont les meilleurs millésimes dans la vallée du Rhône ?
Pour les vins rouges :
⭐⭐ 2022, 2016, 2015, 2009, 2001, 1999, 1978, 1970
⭐ 2017, 2015, 2014, 2012, 2010, 2008, 2006, 2005, 2000, 1998, 1995, 1990, 1979, 1976, 1975
Pour les vins blancs :
⭐⭐2022, 2016, 2001, 1999, 1978, 1970
⭐ 2021, 2020, 2019, 2018, 2011, 2009, 2007, 2004, 2002, 1997, 1996, 1994, 1991, 1989, 1988, 1983, 1981, 1980, 1971, 1969
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