« Les Eglantiers » : Un hommage à ces rosiers arbrisseaux très présents en Méditerranée dont les couleurs rappellent la robe du vin. Leur fruit, riche en vitamine C est utilisé en médecine.
Surnommé « le roi des rosés », par Balzac. Il se disait qu’à Châteauneuf on ne ferait que du blanc et du rouge et à Tavel uniquement du rosé. Le vignoble de Tavel est situé par delà la rive droite du Rhône, en terre gardoise, sur un plateau au sud-ouest d’Orange. L’appellation  peut se diviser en trois terroirs différents : sables et argiles au sud-est, terrasse d’alluvions et de galets roulés au nord-ouest, éboulis calcaire à l’ouest. Ces sols chaleureux (les cailloux reflètent les rayons du soleil pour permettre une excellente maturité) associés à un climat méditerranéen très venteux font de ce vin un rosé puissant, charnu, structuré et ample.