Avec cette cuvée, nous mettons tout notre savoir-faire ancestral dans l’élaboration d’un Côtes-du-Rhône prestigieux. Un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache Noir. Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, le travail des sols est en culture raisonnée, avec une taille sévère en hiver, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement. La vendange est réalisée à bonne maturité.
 
LE VIN
 
🍇Cépages : majorité de Grenache noir, Syrah
 
🍷Robe :  rouge profond avec des reflets légèrement tuilés.
 
👃Nez : dans sa première jeunesse, le nez est frais et bien ouvert sur des arômes de petits fruits à noyaux puis il évolue après quelques années sur les fruits à l’eau de vie, les épices (poivre, thym) et la garrigue.
                                 
👄Bouche : souple, soyeuse, ample et élégante avec des tanins très fins. Des notes de sous-bois et de réglisse accompagnent en fin de bouche les arômes de fruits rouges sauvages et de cerises noires.
 
🍽️Accords : service à 17 °C. A déguster avec une omelette de champignons frais, un filet de bœuf, un burger maison, une blanquette de veau ou un couscous. Avec un fromage crémeux de vache type Romans d’Isère.
 
⌛Potentiel de garde : 5 ans 
 
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