Secret Barville est une cuvée de grand caractère révélant une qualité remarquable marquée par ses terroirs. Le vin est l’œuvre du secret d’un savoir faire vigneron familial datant du 19è siècle, transmis et amélioré de générations en générations. Celui de la famille Brotte de Châteauneuf-du-Pape, descendants des Barville et des Laget. L’alchimie des vieilles vignes de Grenache et de Syrah provenant des meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape crée une cuvée complexe et riche.
LE VIN
🍇Cépages : 100% Grenache noir.
🍷Robe : rubis aux reflets pourpres.
👃Nez : une grande finesse et une grande complexité. Des arômes de petits fruits noirs (cassis, mûres), de réglisse et de cerises à l’eau-de-vie s’accordent à merveille avec des notes torréfiées.
👄Bouche : le vin est ample et souple avec une belle fraicheur marquée par les épices comme le poivre noir et la réglisse. Ce vin mérite quelques années de garde et prendra rapidement des arômes de truffes caractéristiques ainsi que beaucoup de complexité et de longueur.
🍽️Accords : service à 17 °C. A garder quelques années, idéalement 8 ans. Ouvrir 4 heures à l’avance. A déguster après quelques années de garde avec une terrine de sanglier, un bœuf bourguignon, un civet de lièvre aux truffes, une poularde au vin jaune, un plateau de fromages crémeux de vache type Saint Marcellin et de chèvre frais.
⌛Potentiel de garde : 10-15 ans
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