Avec cette cuvée, nous mettons tout notre savoir-faire ancestral dans l’élaboration d’un Côtes du Rhône prestigieux. Un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache blanc.
Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, le travail est en culture raisonnée des sols, avec une taille sévère en hiver, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement. La vendange est réalisée à bonne maturité.
LE VIN
🍇Cépages : Grenache Noir majoritairement, Syrah
🍷Robe : lumineuse robe grenadine pâle à reflets violacés.
👃Nez : Ouvert et complexe, délivrant des arômes de fruits rouges et jaunes, d’agrumes et de rose.
👄Bouche : l’attaque franche laisse entrevoir un vin frais et fruité avec des notes de fraises et de pamplemousse. L’équilibre entre un très joli gras et une belle vivacité est parfait. Quelques arômes d’agrumes et de cerises s’associent à une très belle rondeur.
🍽️Accords : service à 9 ou 10 °C. En apéritif ou à déguster avec soupe au pistou, taboulé, anchoïade, aïoli, salade estivale, charcuteries, émincé de poulet et ses petits légumes.
⌛Potentiel de garde : 2 ans
