Le Domaine Barville, propriété familiale de Laurent Brotte, au nom d’aïeux nommés Barville, est réputé à la fois pour son équilibre, son élégance et sa capacité au vieillissement. Le Domaine Barville 2022 est signé par des méthodes de vinification plus poussées, notamment plus douces dans la manipulation des baies. La rondeur et la fraîcheur de ce millésime sont exceptionnelles.
LE VIN
🍇Cépages : Majorité de Grenache, Syrah.
🍷Robe : rubis aux reflets légèrement violets.
👃Nez : puissant et complexe. Le nez est plaisant avec des arômes de fruits rouges frais, de poivre et de menthe. La framboise prédomine, et ouvre sur un nez floral, aromatique.
👄Bouche : le vin est d'une rondeur surprenante pour son jeune âge, beaucoup de souplesse, de fraîcheur pour un fruit élégant. Les Syrah exhalent la mûre, le poivre blanc et des touches mentolées. Les Grenaches apportent des arômes de framboise fraiche, des touches de gingembre frais. La texture est remarquablement ample et veloutée.
🍽️Accords : service à 17 °C. A ouvrir 2 heures à l’avance. A déguster dès maintenant avec une côte de bœuf grillé, un tartare de bœuf sauce béarnaise, une terrine de lièvre au poivre et dans quelques années avec une poularde en portefeuille truffée, un agneau de sept heures, une daube avignonnaise ou un moelleux au chocolat.
⌛Potentiel de garde : 10 ans
