Depuis 1931, cinq générations familiales de la Maison BROTTE de Châteauneuf-du-Pape créent avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. La parfaite connaissance des terroirs et l’art de la vinification et de l’élevage confèrent ce style unique aux vins Brotte. Le Viognier est un cépage à l'acidulé plus discret. Ici, c'est l'onctuosité, le crémeux des vins Brotte qui est à l'honneur.
LE VIN
🍇Cépages :
🍷Robe : jaune or foncée.
👃Nez : intense. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur les abricots, la pêche, et le jasmin. Après un an de garde, l’abricot sec est dominant en premier nez puis il évolue sur le miel d’acacia, les coings et la pêche bien mûre.
👄Bouche : dans sa jeunesse, le vin est frais et souple relevée par des touches d’abricot et de pêche de vigne. Il s’accordera à la perfection avec l’apéritif, des salades d’été, des poissons blancs grillés, des sushis et de la cuisine asiatique sucré/salé. C’est un vin à boire plutôt jeune, qui prendra du gras et des notes d’abricots secs et de miel en vieillissant.
🍽️ Accords : vin d’apéritif par excellence. Service à 11 °C. Dans sa jeunesse, Il s’accorde à la perfection avec l’apéritif, des salades d’été, des poissons blancs grillés, des sushis et de la cuisine asiatique sucré/salé. En vieillissant, il s’accordera avec des plats à base de crevettes, une terrine de saumons et des fromages de chèvre secs ou cendrés.
⌛Potentiel de garde : 2 ans
