Créée en 1952 par Charles Brotte, la forme unique de la Fiole du Pape représente la morphologie d'un cep de vigne frappé par le Mistral. 
 
LE VIN 
 
🍇Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
 
🍷Robe : rubis profond.
 
👃Nez : intense et complexe. Le nez est marqué par des arômes de réglisse et de mûres sauvages. Une fois le nez ouvert viennent s’ajouter la cerise à l’eau-de-vie et les épices qui donnent de la profondeur à la cuvée.
 
👄Bouche : cerise noire, garrigue, champignon, notes fumées, poivre noir, poivre blanc. C’est un vin souple et rond, à boire plutôt jeune. Il pourra accepter 5 à 7 ans de garde qui amèneront les arômes vers la venaison, le cuir et le tabac.
 
🍽️ Accords : service à 17 °C. Ce vin est le vin de toutes les occasions. Idéalement, ouvrir votre bouteille 3h avant le début du repas, le laissant respirer à température ambiante. Nous recommandons pour un service haut de gamme, un linge de couleur foncée à utiliser en 'pince’ pour protéger vos mains puis en dessous de bouteille. A déguster avec un tartare de boeuf et ses petits légumes ou du sanglier en sauce.
 
⌛Potentiel de garde : 5-7 ans 
 
 
Un vin non millésimé :
Notre Châteauneuf-du-Pape non millésimé est un assemblage savant de vins de réserve à environ 30% et de vins plus jeunes. Il ne reflète pas un millésime en particulier, mais plutôt les caractéristiques d’un terroir et les choix de production d’une Maison. Notre assemblage est réalisé dans le but d’une consommation immédiate ou à 7 ans maximum dans de bonnes conditions de conservation. Notre Fiole du Pape est donc à apprécier plutôt dans sa jeunesse. Le facteur temps pris en compte ici est l’année d’embouteillage, d’où l’intérêt de se fournir directement chez le producteur : les non millésimés ont souvent été embouteillés l’année précédant leur disponibilité auprès des particuliers.
 
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