Le Domaine Barville, propriété familiale de Laurent Brotte, doit son nom aux aïeux de la famille. Réputé pour son équilibre, son élégance et sa belle capacité au vieillissement, il exprime pleinement, avec ce millésime 2016, le caractère exceptionnel de cette année dans le Rhône méridional.
Issu d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre et élevé en barriques de chêne français, le Domaine Barville 2016 révèle aujourd’hui une remarquable complexité. Après plusieurs années d’évolution en bouteille, les tanins se sont patinés et le fruit laisse progressivement place à des notes plus profondes et évoluées, tout en conservant une belle fraîcheur.
LE VIN
🍇 Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre.
🪵 Élevage : élevage en barriques de chêne français.
🍷 Robe : robe rubis profonde, aux reflets légèrement grenat témoignant de son évolution.
👃 Nez : puissant et complexe, avec une belle profondeur aromatique. Les fruits rouges et noirs mûrs évoluent vers des notes de fruits confits, d’épices douces, de poivre et de sous-bois. Des nuances légèrement boisées et balsamiques viennent compléter l’ensemble.
👄 Bouche : ample, généreuse et veloutée, la bouche témoigne de la maturité du millésime et du temps passé en bouteille. Le Grenache apporte une belle richesse et des notes de fruits mûrs, tandis que la Syrah développe des nuances de mûre, d’épices et de poivre. Le Mourvèdre contribue à la structure et à la profondeur de l’ensemble. Les tanins, aujourd’hui fondus et soyeux, s’intègrent harmonieusement à une matière ample et persistante. La finale, longue et complexe, laisse apparaître de délicates notes épicées et boisées.
🍽️ Accords : servir à 17 °C. Ouvrir idéalement 1 à 2 heures à l’avance afin de permettre au vin de pleinement s’exprimer. À déguster dès maintenant avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, un gibier en sauce, une daube avignonnaise ou une volaille truffée.
⌛ Potentiel de garde : à son apogée ou à déguster dans les prochaines années selon les conditions de conservation.
